와린이 각꾸의 와인 일기장

Domaine Stéphane Ogier Côte-Rôtie "Réserve" rouge 2013 기본정보 아펠라시옹: Côte-Rôtie 퀴베: Réserve du Domaine 색상: 레드 포도원 면적: 5Ha 포도 품종: 100% Syrah 포도 수령: 40년 식재 밀도: 10,000 그루/ha 토양: 화강암 및 편암 위치: côte brune et blonde에 위치한 15개 구획의 혼합 수확: 수동 양조: 온도 조절된 스테인리스 스틸 Vat에서 Semi-destemming 및 Cold maceration. 토착 효모. 숙성: 배럴에서 18개월 (첫 12개월은 20% 뉴오크) 에이징 포텐셜: 20-25년 전문가 평점: RP 92+, WS 93, JR 17.5+, VN (91-93) --------..

남쪽으로 론(Rhone) 여행을 계속합시다. 론 남부의 포도주 양조장은 Montélimar와 Nîmes 사이에 있습니다. 북부 론은 한두 가지 포도 품종의 본고장이지만 남부는 지역 블렌드의 심장부입니다. 우선 Châteauneuf-du-pape 사양에서 승인된 13가지 포도 품종이 있습니다. 이는 프랑스 기록입니다! 그리고 풍경은 북쪽과 완전히 다릅니다. 덩굴은 경사면이 아니라 평야(강과 해저였을 것)에 심어졌습니다. 실제로 지중해는 이 지점에서 수백 킬로미터 떨어져 있더라도 중심적인 역할을 합니다. 여름에 기후는 덥고 건조하며 미스트랄 바람이 특징인 반면, 겨울에는 온도가 특히 낮은 수준으로 떨어질 수 있으며, 특히 암석 산맥에 가까운 지역이 특히 그렇습니다. 포도 품종 남부 론에서 접할 수 있는 모든..

Crozes-Hermitage, Cornas 및 Saint-Joseph는 많은 와인 애호가에게 친숙한 이름입니다. 그러나 어떤 명칭이 당신의 취향에 가장 잘 맞을까요? 어떤 와인을 숙성해야 할까요? 어떤 것이 더 빨리 즐길 수 있습니까? 이것은 유명한 론 계곡을 탐색하는 데 도움이 되는 가이드이며, 첫 번째 부분은 북부 탐험입니다. 세계의 많은 포도 재배 지역이 그러하듯이 강은 주변의 포도주 재배지에 이름을 붙인 강입니다. Rhône의 수원은 스위스 알프스에 위치하고 있으며 Camargue 삼각주에서 지중해까지 이어집니다. 길이가 812km로 매우 다양한 기후의 지역을 횡단합니다. 론 계곡과 그 포도밭에 대해 말할 때 이것은 강의 마지막 300km를 의미합니다. 따라서 스위스, 사보이 및 북부 론 계곡의..