Origin & Terroir
Achleiten은 Weissenkirchen의 Wachau 마을에 있는 전설적인 포도원입니다. 독특한 미네랄 특성을 지닌 와인으로 유명합니다. 12세기로 거슬러 올라가는 마른 돌담. 규산염이 풍부한 토양이 이 포도원의 풍경을 지배합니다. 상부 테라스에서는 편마암이 지배적인 하층토이고 하부 테라스는 어둡고 편암암 각섬암으로 만들어집니다.
Vineyard and Cellar
Achleiten 포도원의 빈약한 토양으로 인해 Riesling 재배는 수확량이 감소하는 것이 특징입니다. 이 Smaragd의 포도는 엄격한 선택 기준에 따라 여러 단계에서 수확됩니다. 몇 시간 동안 메서레이션 후 포도가 부드럽게 압착됩니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 (부분적으로 자발적으로) 발효된 후, 와인은 큰 나무 통에서 숙성됩니다. 미세한 리 숙성은 정확한 뉘앙스와 추가 깊이를 제공합니다.
캐릭터 및 스타일
단일 포도원의 리슬링 Achleiten은 얕은 표토로 인해 수확량이 감소하는 것이 특징입니다. 살구와 포도원 복숭아의 터치와 같은 매우 향기롭고 육즙이 많은 석류 과일 향입니다. Achleiten의 편마암 토양은 품위있는 확고한 산도를 이끕니다. Smaragd라는 용어는 Wachau의 건조하고 밀도가 높으며 복잡한 와인을 의미합니다. 구조와 깊이 외에도 Smaragd 와인은 숙성 가능성이 매우 높습니다. 잘 식힌 와인은 아스파라거스와 햄 또는 전통적으로 소스 홀롱다이즈와 잘 어울립니다. 물론 그릴에서 가져온 현지 생선(송어, 숯불구이)과도 잘 어울립니다. 이 와인은 한국의 불고기(간장, 생강, 마늘을 곁들인 튀긴 쇠고기)와 같은 매운 극동 요리와도 잘 어울립니다. 젊었을 때의 매력은 첫 번째 정점에서 3-5년 후, Achleiten의 Riesling도 15년 이상 숙성할 수 있습니다.
리슬링이라기보다 뭔가 더 아로마틱 하고 퍼퓨미한 그뤼너벨트리너나 게뷔르츠트라미너 같은 느낌.... 리슬링의 패트롤 늬앙스는 거의 느껴지지 않고, 살구 복숭아 등의 핵과류 향, 오렌지 필, 시트러스, 약간의 스파이스, 약간의 꿀향.
팔렛에서는 산도가 잘 쳐주고, 적당한 유질감이 깊이를 더해줍니다.
풍성한 느낌을 좋아하시는 분들에겐 추천
맑고 깔끔하게 떨어지는 느낌을 좋아하시는 분들에겐 비추